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咖啡中含有咖啡因,目前已知道咖啡因对人体的健康价值如下:

(1)保护心脏血管的功能:咖啡因含有多酚化合物,这一类化合物是强力的抗氧化剂,能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍,也可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成。咖啡还可以增强血管收缩,避免血管扩强而头痛。此外,少量的咖啡也可以增强心肌收缩能力,促进血液循环,达到预防心血管疾病的作用。

(2)提神醒脑:咖啡中的咖啡因具有刺激大脑中枢神经系统的作用,能延长脑部清醒的时间,使思路清晰、敏锐,且注意力较为集中,可提高工作及学习的效率。

(3)抗忧郁:少量的咖啡因可使人精神振奋,心情愉快,纾解忧郁情绪。


(4)控制体重:咖啡因能提高人体消耗热量的速率,一项研究发现100毫克的咖啡因(约1杯咖啡),可加速脂肪分解,能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四,增加热能的消耗,适量饮用有减重的效果。

(5)促进消化:咖啡因会刺激交感神经,提高胃液分泌。饭后适量饮用,有助消化。

(6)利尿:咖啡具利尿作用,可提高排尿量。

(7)改善便秘:咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素的产生,具有通便作用,可作为快速通便剂。

(10)降低患胆结石的机会:来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出,每天喝2-3杯咖啡者比起从不喝的人,平均得到胆结石的机会小了40%。此外,咖啡所含的单宁酸,具有止血、防臭的作用。