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厌食症是因心情低落而过分节食、拒食,造成体重下降、营养不良甚至拒绝维持最低体重的一种心理障碍性疾病。临床上厌食症主要分为两类:限制型患者主要靠禁食和锻炼,暴食引吐型患者为间歇出现暴食,然后又用各种方法降低体重。厌食症患者在饮食上要格外注意,稍有不慎就会刺激其孱弱的胃。下面是适合厌食症患者的食疗方。


一、鹌鹑汤

食材:山药20克,党参20克,鹌鹑(去毛与内脏)1只,盐1克。

做法:将鹌鹑洗净,切块,放沙锅中加山药、党参、精盐,大火烧开,改小火炖30分钟,肉熟后肉饮汤。佐餐食之。

功效:鹌鹑汤具有健脾养胃,适用于体倦乏力,神经性厌食症等症。《食疗本草》中有“食用该种食物,可以使人变得聪明”。医界认为,鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

二、山药鱼片汤

食材:鱼肉250克,海带丝50克,豆腐100克,调料适量。

做法:将鱼肉切片,山药剁碎,在锅内加水,放入海带丝和山药末,煮开后再放豆腐块和鱼片,加盐,煮熟后放葱花、胡桃粉即可食用。佐餐食用。

功效:山药鱼片汤具有健脾胃,滋补强壮的功效。适用于脾胃虚弱、消化不良、神经厌食等症。

三、山楂麦芽馀

食材:生山楂25克,炒麦芽15克。

做法:将生山楂去核,切片,与炒麦芽同用开水沏泡,渴饮。代茶饮。

功效:山楂麦芽馀具有健胃,导涑肖食的作用。适用于消化不良,宿食停滞,神经性厌食等症。山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

四、山金胡萝卜汤

食材:山药30克,内金10克,新鲜胡萝卜200克,红糖20克。

做法:胡萝卜洗净切片,放锅内与山药、内金同煮30分钟,加红糖即可。饮汤食胡萝卜、山药、内金。

功效:山金胡萝卜汤具有补中健胃,帮助消食的作用。适宜于脾胃虚弱之消化不良,纳食少等症候的调补。

(以上资料仅供参考,需要咨询专业医生意见)